尽管经历了一段长期的匮乏时期，这个家庭却以其卓越的健康和长寿而闻名。当时大多数人活不到50岁，而他们家族中有许多成员却活到了90岁以上。

有人说是他们的葡萄酒，也有人认为是他们为餐食添加的珍贵藏红花，以及他们生病时饮用的药剂。这种藏红花来自他们贸易中的一项非常小的特许经营权。产量极小，纯手工制作，珍贵而特别。

虽然藏红花以其烹饪特性而闻名，但其健康和治疗特性通常被严格保密，这主要是因为其稀缺性，最高品质的藏红花，最适合健康的那种，供应量非常少。

Ausalus 源自拉丁语，意为健康的黄金。黄金，象征着健康的宝贵，同时也暗喻我们优质藏红花的颜色。

阿波利纳尔先生、他的妻子朱莉安娜和他们的兄弟姐妹都是商人，居住在拉曼恰的一个小地方，他们从事不同的行业。朱莉安娜夫人的母亲经营着镇上的手工面包店，而阿波利纳尔先生，她是德拉卡萨家族的族长，则酿酒，并在西班牙各地交易各种商品。

尽管这个家族遭受了一系列不幸的事件（根瘤蚜虫病、烘焙坊烧毁、在西班牙内战中站错队……），但他们始终努力工作，凭借果断的企业家精神，以及在全国范围内的贸易往来和辛勤工作，为他们带来了财富。